1.

(资料图)

100克西兰花洗净切小粒；

2个鸡蛋打入面粉搅拌成雪花状；

加入切好的100克西兰花、20克虾皮；

加入60ml水搅拌成糊状；

平底锅加20ml油把调好的30克面粉糊摊成饼，在上面撒上5克芝麻，煎至两面金黄即可起锅；

要吃时再把饼切成块状即可食用。

2.

300克水里加3克盐，把100克西兰花浸泡10分钟左右；

用料理碗把100克西兰花打碎；

2个鸡蛋液里加入5克食盐，3克胡椒粉打散；

再加入100克西兰花碎搅拌均匀；

加入50克面粉，搅拌均匀；

平底不粘锅小火烧热，放10ml油，花型模具内刷5没了油，将西兰花鸡蛋液舀一大勺进去，小火慢煎；

煎到底部凝固，拿出花型模具，再翻面煎至蛋饼熟透，大概5分钟左右；

最后摆盘。

3.

100克西兰花切块洗净，放200ml开水中烫熟，取出用200ml冷水浸泡至凉，沥干水分切小粒。100克培根切粒，20克葱切小粒；

2个鸡蛋打入碗中打散；

放入碗中，放3克盐，3克胡椒粉，3克糖翻拌均匀；

用汤匙逐次加入50克面粉，每加入1匙即拌匀，加至材料可抱团成的面糊即可；

电饼档放10ml油，用汤匙逐一勺入面糊，在饼上面也扫上5ml油；

电饼档盖上加热；

煎至两面金黄色，出锅。